Café da Manhã
Torre de Especialidades Blumen
1 fatia de bolo fofinho, 1 sanduíche colonia, croissant com geléia, pãozinho de queijo, waffle quentinho. Servido de forma caprichosa na Torre, com chá de maçã e canela.
R$ 58 por pessoa
Ovos Beneditinos
Pão brioche, ovo pochê, bacon e molho holandês.
R$ 34
Petiscos para Compartilhar
Bruschetta de Tomates Confitados
2 fatias de pão italiano, cobertos com tomates confitados, queijo mussarela e manjericão, gratinados.
R$ 32
Bruschetta de Gorgonzola e Mel
2 fatias de pão italiano, cobertos com queijo mussarela, gorgonzola, nozes e mel, gratinados.
R$ 32
Iscas de Filé com Gorgonzola e Pães
Iscas de filé mignon com molho de queijo gorgonzola e cestinha de pães.
R$ 78
Batatinhas Fritas
Porção de batatinhas fritas com alecrim.
R$ 30
Tábuas de Frios Pequena
Sugestão para 2 pessoas - 2 tipos de queijos, 2 tipos de charcutaria, castanhas e azeitona.
R$ 95
Tábuas de Frios Grande
Sugestão para 4 pessoas - 3 tipos de queijos, 3 tipos de charcutaria, castanhas, azeitona, antepasto e torradinhas.
R$ 155
Sanduíches
Torrada Tradicional
Misto quente com pão sovado, queijo mussarela, presunto e manteiga.
R$ 26
Torrada Serrana
Misto quente com pão sovado, queijo serrano, salame e manteiga.
R$ 28
Baguete de Presunto Cru
Pão baguete, mix de folhas, presunto cru, queijo colonial e tomates cerejas.
R$ 42
Hambúrguer do Blumen
Pão brioche, maionese, queijo mussarela, bacon crocante e suculento hambúrguer de carne.
R$ 48
Pizzas
Margherita
Massa de fermentação natural, molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
R$ 92
Quatro Queijos
Massa de fermentação natural, molho de tomate, queijo mussarela, mussarela de búfala, gorgonzola e queijo grana.
R$ 94
Calabresa
Massa de fermentação natural, molho de tomate, queijo mussarela, calabresa, cebola e orégano.
R$ 94
Sopas
Capeletti
Sopa de Capeletti com brodo de frango da casa.
R$ 42
Canja de Galinha
Arroz, cenoura, batata e frango desfiado.
R$ 38
Creme de Moranga
Creme de moranga com cubos de queijo gorgonzola e amêndoas laminadas.
R$ 36
Creme de Aipim
Creme de aipim com crispy de presunto cru e parmesão.
R$ 36
Todas as sopas e cremes acompanham paes e queijo parmesão ralado.
Massas
Escolha a massa de sua preferência:
Espaguete
Rigatoni
Talharim
Nhoque
Tortéi de Moranga
Escolha o molho de sua preferência:
Pomodoro
Molho de tomates italianos com manjericão.
R$ 38
Ao Pesto
Molho de manjericão, azeite de oliva, parmesão e nozes.
R$ 42
Bolognesa
Carne moída e molho de tomates.
R$ 42
Quatro Queijos
Molho de queijo mussarela, gorgonzola, parmesão.
R$ 44
Manteiga e Sálvia
Manteiga e sálvia.
R$ 38
Risotos
Filé Mignon e Queijo
Filé mignon e queijo parmesão.
R$ 72
Caprese
Risoto de tomatinhos mussarela de búfala e pesto.
R$ 58
Porções
Filé de Frango
R$ 18
Filé Mignon
R$ 32
Filé de Salmão
R$ 32
Ovo Estalado
R$ 8
Prato
Entrecot do Blumen
Mix de folhas e tomate, arroz, entrecot grelhado, molho vinagrete e batatas rústicas.
R$ 55
Frango com Vegetais
Filé de peito de frango no ponto, com vegetais frescos salteados na manteiga de ervas cultivadas em nossa horta.
R$ 48
Filé ao Gorgonzola e Nhoque
Medalhões suculentos de filé mignon ao molho de nata e gorgonzola com nhoque na manteiga de sálvia e crocante de queijo da fazenda.
R$ 84
Salmão com Arroz Negro
Filé de Salmão cuidadosamente chapeado na frigideira com o exótico arroz negro, vegetais frescos salteados na manteiga de ervas e o especial molho teriaki feito na casa e finalizado com chips de batata doce.
R$ 82
Filé com Risoto de Limão Siciliano
Medalhões suculentos de filé mignon ao molho demi glace, com um delicioso risoto de limão siciliano e um toque de cebola caramelizada.
R$ 82
Sobremesa
Petit Gateau com Sorvete
Petit gateau de chocolate com sorvete de chocolate branco e calda chocolate.
R$ 28
Apfelstrudel com Nata ou Sorvete
Torta alemã folhada de maça com nata ou sorvete.
R$ 30
Brownie de Chocolate com Sorvete
Fatia de brownie de chocolate belga quentinho com calda de chocolate. Adicione sorvete de chocolate branco.
R$ 30
Taça de Sorvete com Calda
2 bolas de sorvete com calda de chocolate.
Sabores: chocolate, doce de leite e chocolate branco.
R$ 24
Especias Crianças
Massinha na Manteiga
Espaguete na manteiga.
R$ 18
Chefinho
Arroz, feijão, iscas de filé e batatinhas frita.
R$ 30
Fortaia
Ovos mexidos, queijo serrano e salame colonial.
R$ 34
Avocado Toast
Pão multicerais, abacate e ovo pochê.
R$ 32
Omelete ou Ovos Mexidos
Ovos mexidos, queijo serrano e salame colonial.
R$ 32
Ovos Porção de Pão de Queijo
4 unidades de pão de queijo quentinhos.
R$ 18
Waffle
Servido com doce de leite, Nutella ou mel.
R$ 28
Bolo Indiano
Delicioso, fofinho e molhadinho bolo de canela com recheio de leite condensado.
R$ 18
Bolo do Dia
Consultar sabores.
R$ 16
Cuca Cremosa de Baunilha
Cuca com uma generosa camada de creme de baunilha entre a massa e a farofa.
R$ 18
Cinnamon Roll
Pão enrolado com açúcar e canela, creme de baunilha e cream cheese.
R$ 28
Pain au Chocolat
R$ 16
Bebidas
Água Mineral Com ou Sem Gás
R$ 8
Refrigerante
R$ 9
Suco de Laranja
R$ 14
Suco de Uva Integral
R$ 14
Suco Verde
Couve, maçã, gengibre e limão.
R$ 16
Limonada Suíça
Limão batido com gelo e leite condensado.
R$ 16
Energético Red Bull
R$ 21
Cerveja Stella Long Neck
R$ 15
Cerveja Corona Long Neck
R$ 16
Cerveja Patagonia Long Neck
R$ 19
Cerveja Patagonia 740ml
R$ 32
Cafés e Chás
Expresso
R$ 8
Expresso Duplo
R$ 12
Café Passado
R$ 10
Café com Leite
R$ 12
Capuccino Clássico
Expresso, leite, chocolate e canela.
R$ 16
Chocolate Quente
Chocolate quente cremoso.
R$ 22
Chá de Maçã e Canela
Maçã desidratada, canela anis estrelado.
R$ 8
Drinks
Negroni
Gin, Vermute e Campari.
R$ 42
Gin Tônica Clássico
Gin e Tônica.
R$ 36
Caipirinha
Cachaça, Limão e Açúcar.
R$ 30
Doses
Amarula
R$ 25
Double Black Label
R$ 45
Bulleit Bourbon
R$ 30
Cachaça Weber Haus
R$ 22
Camapri
R$ 25
Cointreau
R$ 30
Gin Tanqueray
R$ 30
Jack Daniels
R$ 30
Jhonnie Red
R$ 25
Limoncelo
R$ 28
Licor 43
R$ 30
Tequila José Cuervo
R$ 30
Vermute Carpano
R$ 35
Vodka Ketel One
R$ 24
Vodka Absolut
R$ 24